Ingredientes: 2 ovos; 1 xicara de arroz cozido; 1 xícara de cebola picada; 1 xícara de parmesão; 1/ xícara de salsinha picada; ½ xícara de cebolinha picada; 1 xícara de leite; Sal a gosto; Farinha de trigo o quanto baste para dar liga, aproximadamente ½ xícara; 1 colher de sopa de fermento em pó;

Modo de preparo: Misturar em uma travessa os ovos, o arroz, a cebola, a salinha, a cebolinha e o leite. Tempere com sal a gosto. Aos poucos ir adicionando a farinha de trigo e colocar o fermente. Colocar o olho para ferver, assim que estiver bem quente, formar o bolinho com o auxilio de duas colheres e colocar para fritar. Sirva em seguida.