Ingredientes: Azeite a gosto; 1 cebola picadinha; 1 kg de abóbora madura cortada em cubos; Sal a gosto; Folhas de sálvia; 1 copo de água; Azeite trufado para finalizar.

Modo de preparo: Colocar azeite em uma panela e refogar a cebola, logo após colocar a abóbora, sal, a folha de sálvia e água para refogar. Tampar a panela e deixar cozinhar até a abóbora ficar macia. Em seguida colocar tudo em um liquidificador e bater. Ajuste o sal se necessário. Coloque em uma travessa bem bonita e finaliza com azeite trufado.