Ingredientes massa: 100g de manteiga 4 ovos; 150 gramas de açúcar; 150 gramas de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher de sobremesa de casca de laranja; 1 colher de sobremesa de raspas de limão; 1 colher de sobremesa de essência de baunilha; 1/2 litro de leite. Ingredientes para a calda: Açúcar em cubos: Suco de 1 laranja; Suco de 1 limão; 1 dose de licor de laranja; 1 dose de conhaque.

Modo de preparo da massa: Para começar, faça a manteiga noisette, colocando a manteiga para dourar, mexendo nela até pegar o ponto. Em uma travessa colocar os ovos e bater bem com o açúcar. Em seguida ir colocando aos poucos a farinha de trigo e bater bem, para não criar pelotinhas. Após colocar as raspas de laranja, limão e a baunilha. Por fim colocar a manteiga noisette e deixar na geladeira por 1 hora no mínimo.

Pincele manteiga na frigideira e coloque uma concha da massa do crepe. Asse dos dos lados por 40 segundos de cada lado.

Modo de preparo da calda:

Colocar o açúcar, o suco de limão e da laranja na frigideira e deixar engrossar.

Finalizar o creme:

Colocar a calda por cima dos cremes já prontas em uma frigideira e colocar o conhaque e o licor e flambar! Sirva com raspas de laranja e a calda da frigideira

Taiza veste: @crisbarrosofficial Prato da Taiza: @atelier_monicamaia