Ingredientes: 1 kg de filé mignon cortado em tournedos; Sal a gosto; Azeite; Pimenta do reino a gosto.

Para o molho: 100 gramas de manteiga; 200 gramas de champignon branco; 200 gramas de shiitake; 200 gramas de shimeji; 2 dentes de alho picados; Tomilho a gosto; Salsinha a gosto; 2 doses de cachaça.

Modo de preparo da carne:

Temperar com sal e pimenta do reino dos dois lados e grelhar em uma frigideira.

Modo de preparo do molho de champignons:

Colocar a manteiga em uma frigideira e em seguida os champignons. Não mexer e nem temperar. Após fritar bem de um lado, virar. Nessa hora colocar o alho, tomilho e salsinha. E ao final colocar o sal. Finalizar com a dose de cachaça para flambar.

Finalize o prato com salsinha e sirva por cima dos files.

Chef Taiza veste @crisbarrosofficial