Aves
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Vamos preparar um frango delicioso nesse fim de semana?
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Por aqui a chef taiza te ensina a preparar um maravilhoso Frango Assado com Farofa de Especiarias
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1 und de Frango Inteiro limpo
200 gr de manteiga
4 colheres de salsinha picada
4 colheres de tomilho picado
2 colheres de mostarda
Sal a gosto .
Farofa de especiarias para rechear frango
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2 xícaras de bolo de mel
1 xícara de farinha panko ou de rosca
100 grs de presunto cru picado ou bacon
1 cebola picada
1 maço de couve picada fininha
1 cenoura ralada fininha
100 grs de manteiga
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Modo de Preparo:
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Misture a manteiga com a mostarda e as ervas e passe no frango inteiro por baixo da pele e por dentro dele
Farofa;
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Coloque a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, couve e cenoura ralada, em seguida acrescente a farinha panko, o bolo de mel esfarelado e por último o presunto picado, utilize essa farofa para rechear o frango.
Estudou 3 anos na Ecolle Superieure de Cuisine Francaise, (onde foi a primeira brasileira a ser aceita)
Trabalhou no Hotel Plazza Athenee, Hotel du Crillon em Paris e Hotel Martinez em Cannes. Deu aula por 8 anos para jovens carentes em centros comunitários. Hoje é Ceo e proprietária do Clara Resorts