Quinoa de legumes com a chef Taíza Krueder 

Um prato para refrescar seu paladar 
.
Ingredientes:
.
1 xícara de quinoa lavada;
3 xícaras de água
1 abobrinha em cubos;
1 xícara de pimentão vermelho;
1 cebola grande
2 xícaras de brócolis médios
2 xícaras cenouras
2 xícaras de champignons 
Sal e pimenta a gosto
Ervas a gosto
.
Modo de preparo: Lave e hidrate a quinoa, em seguida coloque ela na panela para cozinhar com a água. Em seguida refogue a cebola até murchar, acrescente o pimentão e aos poucos vai colocando o restante dos legumes, de acordo com a sua dureza, cenoura, abobrinha, champignons e por último os brócolis. Acerte o sal e pimenta da preparação. Coloque a quino cozida ao refogado de legumes. Sirva em seguida.