Frutos do Mar
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8 porções
Um receita caprichada para o sábado em família!
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Ingredientes:
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1 cebola;
2 xícaras de tomate;
2 abobrinhas em cubos;
2 dentes de alho;
100 gr de manteiga;
1 copo de vinho branco ;
50 ml de azeite;
500 gr de lula;
500 gr de arroz bomba ou arbóreo;
Sal e açúcar a gosto;
2 envelopes de tinta de lula;
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Modo de preparo:
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Em uma panela refogue a cebola depois coloque o arroz depois que estiver bem refogado coloque o vinho branco e aos poucos coloque o caldo de legumes.
Em uma outra panela refogue a abobrinha na manteiga até ficar douradinha. Reserve. Na mesma frigideira refogue o tomate com azeite coloque o alho junte a lula a panela e deixe refogar quando ela estiver enxadinha já está pronta. Reserve. Junte a lula no arroz que está cozinhando acrescente a tinta de lula e por ultimo a abobrinha, finalize com a manteiga e sirva em seguida.
Estudou 3 anos na Ecolle Superieure de Cuisine Francaise, (onde foi a primeira brasileira a ser aceita)
Trabalhou no Hotel Plazza Athenee, Hotel du Crillon em Paris e Hotel Martinez em Cannes. Deu aula por 8 anos para jovens carentes em centros comunitários. Hoje é Ceo e proprietária do Clara Resorts