Peixes
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8 porções
Salmão com camarões ao molho de tomate e pimentão com a Chef Taiza
Final de semana merece uma receita mais elaborada e gostosa, não é mesmo? ????????
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Ingredientes:
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· 2 colheres de sopa Molho Tahini
· 10 colheres de sopa de azeite
· 7 dentes de alho, 6 em fatias finas e 1 triturado
· 25 g
· 2 pimentões Vermelhos em fatias finas sem pele
· 15 g de pimenta sem semente ( opcional)
· 2 colheres de sopa de sementes de cominho
· 3 colheres de sopa de pasta de tomate
· 3 tomates maduros grandes, cortados em cubos
· 1 colher de chá de açúcar granulado
· Sal
· 15 g de coentro, picado grosseiramente, mais 2 colheres de sopa extras para servir
· 1 kg de salmão,
· 300 g de camarão extragrande descascado
· 1?2 colher de chá de páprica
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Modo de preparo:
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Separe o salmão, os camarões, a metade do azeite e o alho picado. Faça um molho com o resto dos ingredientes, deixando cozinhar por 10 min.
Adicione o salmão temperado com sal e leve ao forno por 20 min.
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Refogue os camarões com o azeite e o alho picado, até dourar. Retire o salmão do forno, coloque os camarões por cima e sirva.
Estudou 3 anos na Ecolle Superieure de Cuisine Francaise, (onde foi a primeira brasileira a ser aceita)
Trabalhou no Hotel Plazza Athenee, Hotel du Crillon em Paris e Hotel Martinez em Cannes. Deu aula por 8 anos para jovens carentes em centros comunitários. Hoje é Ceo e proprietária do Clara Resorts